Rastros cantonales sin medidas sanitarias…
- ¿Comerías un churrasco preparado con carne proveniente de un lugar donde ésta es amontonada medio putrefacta, donde los zopilotes revolotean cerca y las moscas se le paran? Ah! Y que tampoco tiene agua potable….
- ¿Estás seguro que es carne de res lo que comes? En algunos rastros cantonales matan burros, los almacenan y los venden como carne de res. Te están dando gato por liebre… mejor dicho burro por res…
- No eres vegetariano, pero te da pena el modo de morir de los animales. ¿Comerías carne de un lugar donde para matar a los animales los torturan cruelmente?
Hmmm… No muy bueno para pensar acerca de la comida ¿Verdad?
Es alarmante, pero cierto. Según David Ferraté, jefe del departamento de Normas y Regulaciones del MAGA, existen 207 rastros en todo el país: 154 bovinos, 7 porcinos, 5 avícolas, un ovino y 40 mixtos, de los cuales 186 son municipales y 21 privados. De esos 207 rastros sólo 7 cuentan con una licencia extendida por el MAGA que avala que el establecimiento cuenta con el debido Estudio de Impacto Ambiental (EIA) otorgado por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN) y cumple con las normas de inocuidad establecidas por el reglamento de rastros para bovinos, porcinos y aves.
Esta situación es realmente preocupante, ya que la población consume carne proveniente de estos lugares. Las personas la compran en las carnicerías y quien sabe si en los supermercados. Es algo que no se puede permitir. La carne proveniente de algunos rastros del país no cumple con las normas sanitarias. Esto conlleva a enfermedades en la población.
Afortunadamente el MAGA ya está tomando cartas en el asunto. Existen algunos rastros cantonales que enfrentan un proceso legal por falta de medidas sanitarias: Patzité, Quiché; Chiquimulilla, Santa Rosa; San José Pinula, Guatemala; Palín, Escuintla; Villa Nueva, Guatemala; Santa Catarina Pinula, Guatemala; San Pedro Yepocapa, Chimaltenango; Zacapa; Colonia Casatenango, zona 17, Guatemala; Totonicapán; Quetzaltenango; San Raymundo, Guatemala
Para leer más infomación al respecto visita:
http://www.elperiodico.com.gt/es/20091108/pais/123352/
Fuente: Autor: El Periódico Rastros Cantonales No Cumplen Con Medidas Sanitarias Fecha de actualización: 8.11.2009 Fecha de revisión 12.11.2009 Disopnible en: http://www.elperiodico.com.gt/es/20091108/pais/123352/
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